Il était une Foie !

Il était une fois

Dans la ville de Foix

Un marchand de foie

Qui me dit ma foi

Si tu veux du foie

Vas à…Maubec !

 

Voilà c’est fait. En 5 jours, quelques 1.500 Km et une vingtaine d’heures de voiture nous avons ramené nos provisions de Foie gras, magrets et cuisses de canard, ainsi qu’une dizaine de Kg de Veau pour l’année. Il ne reste plus à ma Chti’te qu’a élaborer tout cela et à en faire profiter tous nos proches qui le voudront bien. Même Rosa s’est mise en route pour les produits qui la concerne.

 

Mais, « Bon Dieu ! » qu’est-ce que j’aime cette région !

Tarn et Lot et Garonne, Gers à chaque fois (Foie ou Foi ou Foix) où j’ai eu l’occasion d’y trainer mes guêtres, j’ai ressenti une impression de pleine quiétude. Les paysages, les villages et les gens sont : Tranquilles.

 

Nous connaissions déjà notre « fournisseur » mais nous avons trouvé à giter dans une bâtisse de charme : « Les jardins d’en Naoua » (lien). C'est au bord du Sarrampion, en pleine nature et au bas du village fortifié de MAUBEC que vous serez accueilli dans l'ancienne ferme familiale du XVIII° Siècle reconvertie pour l'accueil. Pierre, brique et terre crue ; Lomagnole de cœur, cette maison affirme dans ses matériaux sa proximité avec les Coteaux Gascons et le Pays Toulousain.

Et nous avons découvert le resto des Arcades à Solomiac (lien) où l’on mange remarquablement bien pour un prix des plus raisonnable.

 

C’est peut-être ma Grand-mère née à Auradé dans le Gers qui m’appelle ?

Va ben falloir que j’y séjourne plus longtemps !

Sus ! aux canards !

Bon alors désormais, c'est une tradition bien établie, début décembre nous allons aux Canards !

Après avoir écumé les Marchés au Gras, comme ils disent, du Gers, nous avons jeté notre dévolu sur un producteur de Maubec dans le Tarn et Garonne. (lien)

Il faut d'abord que je vous parle de l'Église de Maubec.

Cette église a la particularité d'abriter une sainte ! Vous me direz, ce n'est pas la seule église à abriter une sainte ! Oui, mais celle-ci c'est Sainte Germaine ! alors...

Nous nous installons pour quelques jours en Noua (lien) et après un repos gastronomique bien mérité,

Nous voilà chez notre fournisseur.

Le Dimanche, retour au bercail et élaboration des Foies, des confits, mais cela est une autre histoire !